你是否注意到我们一样平常生涯中最经常使用的厨房工具是什么？没错，就是林林总总的刀。而中国菜刀可谓是其中最为特其余存在，别称“中式砍刀”，在中国饮食文化中拥有举足轻重的职位。
中国菜刀的历史可以追溯到数千年前，最早的菜刀为古代农民们用石器制作的打谷刀，用于打磨小麦等谷物，之后演酿成了具有切割功效的刀。
现在，中国菜刀已经生长成为许多种类。罗纹刀、兰州刀、太谷刀等等，每一种都有自己怪异的特点和用途。例如，罗纹刀以切开大块肉类为主，因其弯曲的刀身和厉害的刀刃能很好地配合牛、猪等大宗肉类的形状和骨骼；而兰州刀则以切面食居多，以其圆形的刀身太平直的刀刃来延伸手臂能力，让手臂与刀体态成一个切割角度，提高事情效率。此外，中国菜刀有加厚型、细身型等等，可以凭证需求选择差异种类的菜刀。
除了种类多样，使用技巧也是厨师制胜的重要因素。例如在使用菜刀时，刀刃需要只管贴着食材外面，从而保持切口不乱、稳固形；而切割时，需要用力平均、身体力行，配合身手，节奏适合，从而使操作更容易、更快速。
若何挑选一把性价比高的中国菜刀
中国菜刀在烹饪中一直饰演着重要的角色，随着人们对烹饪的需求一直提高，若何挑选一把性价比高的中国菜刀成为了许多人关注的问题。
第一步虽然是体会菜刀的材质，由于材质会决议刀的厉害度以及使用寿命。一样平常说来，优质的菜刀材质是碳素钢和不锈钢，其中碳素钢刀锋厉害，但易生锈，需要注意调养，而不锈钢相对来说加倍耐用。
除了材质，选购时还需要关注手柄的材质和设计。好的手柄不仅可以增添掌握刀柄的感受，制止手滑伤人，还需要思量与刀身的平衡水平，以便更好地施展刀刃的效果。
最后，不要忘了关注菜刀的价钱。相对来说，菜刀的价钱也是有一定考究的，过于廉价的菜刀往往质量不佳，使用寿命短，而价钱太贵的菜刀则可能由于品牌溢价或者是其他缘故原由导致其价值显著超出现实价值。
震惊！原来中国菜刀竟然云云适用
信托许多人都喜欢用菜刀做菜，然则你知道吗？中国菜刀竟然有这么多适用的巧妙用途！
首先，它们可以充当厨师最佳副手，在做饭的时刻切菜炒菜可以异常利便。
其次，他们也可以作为一个防卫武器，你可以告诉自己可以护卫自己。
此外，你知道吗？那它们还可以用来修剪花卉树木哦！它们的硬度跟通俗的剪子是一样的。而且它们修剪的局限异常广，可以剪草、剪花、剪灌木等等。
最后，这个用菜刀做网红是一种异常有意思的挑战。现在，已经有不少网友在用菜刀切种种特殊的食材，好比篮球、寿司、橄榄球、三明治、树枝等等。它们往往都能一刀解决，异常吸引眼球。