重乳酪蛋糕是近年来很受欢迎的甜品之一，它与普通的奶油蛋糕不同之处在于使用了更为浓郁的乳酪，口感更加绵密浓郁。接下来让小编来分享一款美味的重乳酪蛋糕的制作方法。
材料：
饼底：消化饼干150克、黄油50克
奶油芝士：奶油芝士300克、细砂糖100克、淡奶油200克
混合做法：将消化饼干放入保鲜袋中捣碎成细小滋粒，倒入融化的黄油中搅拌均匀，铺入蛋糕模底部，用平面器压实后放入冰箱冷藏备用。
奶油芝士做法：将奶油芝士、细砂糖混合搅打均匀后，加入淡奶油继续搅打3分钟左右，将搅打好的芝士糊倒入已经铺好饼干底的蛋糕模内，抖一下让气泡顶出来即可。将蛋糕模放入铺有烤纸的烤盘中，放入预热至160度的烤箱中，用水浴烤法烤制35-40分钟，取出放凉，放入冰箱冷藏2小时以上。
这道重乳酪蛋糕色泽浅黄、细腻丝滑、酸甜适度，口感浓郁，既可以当做下午茶，也可以作为甜品在晚餐后享用。