知母是一种常见的中药材，广泛应用于中医药和食品中。据研究表明，知母具有多种功效与作用。
首先，知母可以清热解毒，袪湿利尿。因此，它常被用于治疗湿热病、尿路感染等疾病。其次，知母对肝脏有保护作用，多糖及其他有效成分具有显著的肝保护作用，可以减少肝损伤，有利于肝功能的恢复。此外，知母还具有抗菌、抗炎、抗氧化、降血压、降血糖等作用。
在日常生活中，我们也可以将知母应用于饮食中。煮糖水时加入少量知母，可以起到抗疲劳、促进睡眠的作用。此外，将知母与芡实、莲子、百合、桂圆一起煮粥，有滋阴润肺、益气补血的功效。
知母是一种非常优秀的中药材，具有广泛的应用前景和良好的治疗效果。当然，不要随便使用，应根据自己的身体状况和医生的指导来使用。