肠粉，是一道属于广东传统美食中的特色小吃，制作简单而且味道独特，非常受广大食客的喜爱。它是由米浆制成的食品，口感细腻，味道鲜美。而且肠粉搭配不同的配料，有不同的口味，每个人根据自己的喜好可以自由地进行选择。
制作肠粉配料
主要工具：蒸锅，平底锅，刷子，勺子，大碗
配料：米粉，肉松，虾皮，葱花，酱油，油条，生菜叶，香葱剁碎，豆腐乳，生抽，芝麻酱，醋。
肠粉的制作方法
1、将滚水烧开，将米浆淋入锅中，用刷子涂抹均匀，上锅蒸1-3分钟出来。
2、将米皮从蒸锅中取出，放在案板上，刮去表面的锅渣，撒上肉松、虾皮和葱花。
3、卷起来切成均匀的小段。
4、平底锅热油，加入葱花和肉松，倒入适量的水，加入生抽、酱油、香油，食盐煮沸。
5、将切好的肠粉放在锅中焯水后，倒入调好的酱汁。
6、撒上芝麻酱、香葱，搭配脆红油条、生菜叶、豆腐乳和醋即可。