日前，笔者在乌镇生态园游玩时品尝到了一款鲜美绝伦、醇香四溢的茶叶——碧螺春。碧螺春属于绿茶茶类之一，以产于江苏苏州为最佳。每年的3月至5月为采茶期，采摘时必须是真正的未经旋鼓茶，用手为之摇鼓，称为“推茶”，因此人工成本高昂，产量稀少，十分珍贵。
碧螺春采摘过程讲究，要求人工摘取，越是较为嫩的、鲜嫩的未展开的茶芽，越昂贵。采茶过程要求必须凌晨完成，因为早上太阳一出来就会让茶叶中的水分蒸发，从而降低品质。鲜叶产量会因为天气的影响而变化很大，一般每亩仅能采10千克左右。碧螺春的口感清香爽口，入口醇厚回甘，茶汤清澈明亮，落入杯中，就像泉水般清澈透明。特别是在炎热的夏季，喝一杯清醒爽口的碧螺春，十分舒缓。多位茶艺专家表示，喝茶也要有讲究，其实就像品酒一样，慢慢品味，细细领略，方能发现其中的美妙。