闰月饭，是每年阴历闰月里最重要的节日食物之一。对于许多华人来说，闰月饭不仅仅是一道菜肴，更是联系着家庭和乡情，是一种情绪的纽带。随着时间的推移，闰月饭的制作方式也在一直地演变和改良。
传统的闰月饭制作用糯米、花生、红枣、芝麻和猪肉等原质料，口感鲜美，回味无限。而现代人则加倍考究康健和营养平衡，许多厨师在保留传统制作方式的基础上，创新性地将一些新鲜的食材融入其中，如南瓜、豆沙、巧克力等。这些创新让闰月饭变得更好吃、更时尚。
若是你想吃到正宗的闰月饭，或者想品尝新颖的口胃，可以去市场，超市和种种餐饮店购置。在品尝闰月饭时，不仅可以感受到浓浓的年味，更可以感受到浓浓的家庭情绪与乡情。
年味来了，不行错过的美食——闰月饭
一年一度的新春佳节即未来临，这个时刻不仅是走亲探友唱睡觉，尚有一个不行或缺的元素——美食！闰月饭即是其中之一，不信你听我细细道来。
闰月饭，是我国江浙一带的一道传统美食。相传早在南北朝时期，吴越区域就有用盛米在竹筒中蒸制的习俗。到了明朝，闽南人陆续向南越区域移居，因当地天气情形与江南差异，而无法种植水稻。便改种竹子，并开始行使竹子烹饪食物，于是闰月饭便应运而生。
闰月饭是用竹筒蒸制的一道美食，主要原质料是糯米和其他一些食材。闽南的闰月饭以肉为主料，主要有瘦肉、五花肉、大肠等等。
竹筒里装着糯米饭，内里插着种种肉类和蔬菜，蒸制而成。蒸制时，竹筒加水后，把糯米、肉、蔬菜垫在一起，入水后蒸制，最好吃的莫过于用竹筒蒸过的糯米饭。闰月饭是一道传统的家乡味美食，今天仍在闽南区域和海南省等地撒播。成菜的外观面目一新，色泽丰满，质地鲜嫩、香糯而不腻，味道异常鲜美，闽南人爱吃，游客也喜欢品尝。
现在，闰月饭虽然在江浙一带的餐桌上依然广受迎接，但已经不像古时刻那样是至高无上的年节美食了。即即是这样，它依旧是江浙一带民间祭祀的传统美食之一，也成为文化传承载体之一。
食谱 | 闰月饭的烹制方式
闰月饭是中国浙江省传统的江南小吃，用粘糯米、红枣、蜜枣、花生米熬制而成，口感甜糯，味道怪异，是每逢闰月必不行少的美食。
下面就为人人先容一下闰月饭的制作方式：
质料：
- 糯米250克
- 红枣15枚
- 蜜枣6枚
- 花生米50克
做法：
- 提前将糯米浸泡2小时以上，花生米铺开水里焯烫一下；
- 将红枣、蜜枣洗净，用慢火炖煮30分钟，炖出红枣蜜枣的味道；
- 将糯米蒸熟；
- 将糯米和红枣蜜枣一起放入刨丝器中，用力搅拌，直到酿成糯米团；
- 将花生米割成小块，加入到糯米团中；
- 将糯米团用手掌搓成形，捏成一朵朵小花，大致长成一寸左右；
- 小饭团放入蜜枣煮的汤汁中焖煮5分钟即可。
做好的闰月饭，即可盛在碗中，浇上红枣蜜枣汁，香甜适口，软糯有嚼劲，是一道让人回味无限的江南小吃。