惠州市区的美食文化源远流长，其菜品风味以粤菜为主，粤菜以其风味鲜美、营养均衡、技艺精湛、讲究装饰而著称，是广东饮食文化的代表之一。在惠州市区，有许多独具特色的餐饮店，大家无论口味如何，都可以在这里找到满意的美食。
若要品尝惠州传统美食，不得不提的当属小吃。开心耍小吃，谈笑间品美食。惠州的小吃有：马蹄糕、芋头球、油炸年糕、七彩豆、碗仔翅、翡翠火龙果、艇仔粥、红米肠、糟菜肉丝肠、蚝豉烙等等。这些小吃不仅好吃，而且价格亲民。
沙田柚、山竹、龙眼、荔枝等水果也是惠州的特产之一。在市区，各种水果市场比比皆是。新鲜优质的水果，口感丰富多样，可以让您在品尝的同时也享受着端午夏日的清凉之感。