清新甘脆凉拌海蜇头，夏日时令美食

凉拌海蜇头是一道清新可口的夏日凉菜，凉爽解暑，清口开胃，受到了广大食客的喜爱。

材料：

• 海蜇头一包
• 红椒、黄瓜、胡萝卜各适量
• 蒜泥、姜末、醋、酱油、白糖、香油各适量

做法：

1. 将海蜇头泡软，用清水洗净，切成小块，红椒、黄瓜、胡萝卜切成丝。
2. 将葱姜蒜切末，加入适量醋、酱油、白糖、香油拌匀成酱汁。
3. 将切好的海蜇头和蔬菜丝放入碗中，浇上调好的酱汁，拌匀即可。

配合上海蜇头爽脆的口感和鲜美的味道，蔬菜丝的颜色也丰富多彩，非常开胃解暑，是夏日餐桌上不可缺少的美味。