说到川菜，第一时间想到的自然是麻辣。但是，川菜并不只有麻辣这一种风味。其中，花椒鲜香、口感酥脆的特点也深受人们的喜爱。今天介绍一道这样的川菜——花椒肉。
主要食材——猪肉、花椒、姜、蒜、洋葱。其中，花椒以多用为宜。首先将猪肉切成小块，加入生抽、料酒少量腌制15分钟。
接着，热锅凉油下花椒爆香至微微冒烟，捞出不用；留下锅中余油将腌好的猪肉翻炒至变色；加入洋葱、姜末煸炒至熟软；加入料酒、盐、鸡精、生抽继续翻炒；最后加入蒜末快速炒匀即可。
这样做出来的花椒肉，口感鲜香、微辣微甜，每一口都可以满足你的感官。此外，这道菜低脂肪、低热量，营养价值也很高，是一道健康又美味的佳肴。