餐桌上的佳肴五花八门，其中凉拌西兰花备受喜欢。下面给大家介绍一款快手凉拌西兰花的做法。
主要原料：新鲜西兰花1把、胡萝卜1个、蒜末适量。
辅料：盐适量、白糖适量、生抽适量、醋适量、香油适量、辣椒粉适量。
1.西兰花洗净后在开水锅里焯水，约2-3分钟，捞出焯水用凉水过一下，沥干水分切段待用。
2.将洗净的胡萝卜刨成丝备用。
3.准备一个碗放入蒜末、盐、糖、生抽搅拌均匀。加入1匙醋，搅拌均匀。再加入1匙香油，搅拌均匀即可。
4.将焯水过的西兰花倒入碗中，加入刨好的胡萝卜丝。搅拌均匀，然后撒入少许辣椒粉，再淋上调味汁即可。
5.最后可以在拌好的菜上面撒上一些花生碎和葱花，更美味哦！