小茴香（学名：Foeniculum vulgare Mill.）是伞形科茴香属多年生草本植物，是一种常见的调料和药用植物。小茴香原产于地中海沿岸地区，现在全国各地广泛栽培。小茴香的果实呈长椭圆形，颜色褐色，有强烈的香气和味道。除了用作调料外，小茴香还有很多药用价值。小茴香具有促进消化、祛风除湿等功效，可被广泛应用于治疗腹胀、呕吐、腹泻等症状。此外，小茴香还含有丰富的营养物质，如钙、铁、锌、镁、维生素C等。
在中国，小茴香也是非常受欢迎的一种调味品。它可以用来调制多种菜肴，如小炒肉、酸菜鱼、炖排骨等。同时，小茴香在中国传统医学中也有着广泛的应用。中医认为小茴香性平味甘，有理气、行气、燥湿、止咳的功效，可用于治疗胃肠不适、风寒感冒等症状。因此，小茴香是一种非常实用的调料和药物。