每年除夕夜，全国各地家家户户都在围坐在一起吃年夜饭，年味儿十分浓郁。而对于年夜饭最佳时间的选择，却一直是个课题。有的人觉得除夕当天吃，显得随大流；有的人觉得初一当天吃，可以相对轻松，不用预留太多的心力。实际上，中国传统文化中，哪个时间点才是年夜饭吃得最应景呢？
除夕夜的时间点比较特殊，因为农历的原因，日夜交替的时刻比阳历要更换得更加自然。每年的除夕夜时间点不一样，但大致都是在晚上7点至次日凌晨1点之间。因此，围坐在餐桌前的时间也是比较晚的，主要是欢聚一堂。但是这样一来，年夜饭就过于赶时间了，而且容易造成厨师的工作量过大，而食客的消化系统也会受到一定的影响。
那么，就应该出现一个平衡点，既不显得随波逐流，也不会太过辛苦。传统文化中，初一当天早上吃年夜饭才是最应景的。初一清晨，人们起床后，会去祭祀祖先，并向天地拜贺。这一仪式十分重要，被认为是传承中华文化的一种方式。祭祖耗时较短，回家后就可以开始准备新年的早餐了。这样一来，厨师们会有更足够的时间准备年夜饭，人们也能够有更多的时间享受盛宴。早餐更是从年夜饭蜕变而来，因此初一早上吃年夜饭，不仅更有文化底蕴，也更加符合人们的生活习惯。