江门特产在海内外享有盛名，其独特口感和纯正质地，让人爱不释口，成为游客必买之物。那么，江门特产究竟指哪些食品呢？
桂花糖
桂花糖是江门传统特产之一，是一种硬糖，口感独特，甜而不腻，极具传统韵味。用细砂糖熬制，再加入一定比例的水，不断劈拉揉搓，凝固后即可成型。桂花糖香气扑鼻，让人一口咬下就能感受到鼻腔和味蕾的深度刺激。
良心鸡蛋饼
良心鸡蛋饼就是相当于变形版的广式早茶流沙包，是江门特有的道地小吃。其薄皮松脆，香脆可口，里面包裹着鲜香的鸡蛋。这种饼的质量非常棒，佐以豆沙或者椰蓉，口感酥脆，绝对是早餐最佳选择之一。
岝蜜糖
岝蜜糖是江门市特色传统手工糖果，非常符合现代人的口味，口感醇厚，香气扑鼻，而且甜度适中，吃多了一点也不腻。它的颜色看起来很精致，据说是由于熬糖的过程中对于温度与时间的控制非常关键。岝蜜糖一直是江门六合镇传统糕点之一，是一个不可多得的传统美味。