柠檬鸡爪的正确做法
柠檬鸡爪是一道美味的小吃，酸甜可口，味道鲜美，深受大家喜爱。下面就来分享一下柠檬鸡爪的正确做法。
所需材料：
- 新鲜鸡爪500克
- 柠檬2个
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸡爪洗净沥干水分。
- 锅中加入适量水，放入鸡爪煮沸，焯水后捞出备用。
- 柠檬洗净切片，备用。
- 热锅凉油，下入生姜葱爆炒出香味，加入干辣椒和花椒炒出辣味。
- 加入鸡爪翻炒均匀，加入适量料酒炒匀。
- 加入清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，捞出控水。
- 热锅加入适量食用油，加入鸡爪煎炸至表面金黄色。
- 加入适量盐和白糖炒匀，再挤入柠檬汁，煮开后转小火收汁，翻炒均匀。
- 将柠檬鸡爪盛盘，撒上适量花椒粉和盐，即可食用。
柠檬鸡爪独特的风味和口感会让你回味无穷，快快尝试一下吧！