酸奶是一种营养丰富、口感浓郁的乳制品，它含有大量的乳酸菌和蛋白质，对人体健康有益。那么，您知道如何在家中制作自己的酸奶吗？下面，让我们来分享一种简单的方法。
所需材料：
- 新鲜牛奶1升
- 酸奶1小盒（作为种菌剂）
- 保温杯或保温罐
- 温度计
步骤：
- 将牛奶倒入锅中，加热至摄氏85度左右（不能煮开）。
- 将加热后的牛奶倒入保温杯或保温罐中，将温度降至摄氏45-50度。
- 将酸奶倒入温度降至45-50度的牛奶中，搅拌均匀。
- 将杯子或罐子密封并放入温暖的地方（温度保持在40-45度），并保持静置8-10小时。
- 打开盖子，使用温度计检测酸奶的温度。如果温度在40度左右，表示发酵完成。
- 将酸奶放入冰箱冷藏至少6小时，让酸奶更加凝固。
享用美味的自制酸奶
自制的酸奶味道鲜美，营养丰富。您可以根据个人口味添加水果、坚果、蜂蜜等食材来调味。每天享用早餐或作为零食，给身体补充营养，保持健康。