想必很多朋友对北京烤鸭、重庆小面、四川火锅等中国知名美食都非常熟悉，然而，中国各地还有许多口味独特的小吃和特色美食，今天，小编就要给大家介绍一道来自东北的美食——白萝卜咸菜。
白萝卜咸菜作为东北人日常腌制的一种时令蔬菜小食品，深受人们的喜爱。酸爽爽的口感，清香扑鼻的味道，可以口感独具的美味是许多人一吃就爱上的原因。这里介绍的是一道冬季腌制白萝卜咸菜的制作方法，相信小伙伴们一定会爱上这道美食。
材料：
- 白萝卜200g
- 咸酸菜200g
- 青椒100g
- 辣椒100g
- 葱姜适量
- 陈醋、花椒、酱油适量
做法：
- 准备相关材料，将白萝卜和咸酸菜切成适合的大小，用盐渍泡一晚。
- 将泡好的菜洗净，再用开水烫一下，去除多余的盐分，沥干水分后备用。
- 将青椒和辣椒切成丝备用，热锅凉油，爆香葱姜、花椒，再放入青椒和辣椒煸炒。
- 接着，将腌好的菜和煸炒好的青椒和辣椒拌匀，按个人口味调入陈醋和酱油，搅拌均匀即可，这样既能腌好白萝卜又能起到杀菌剂的作用。
- 最后，将腌制好的白萝卜咸菜放入干净的瓶子中，装好密封盖，保存在阴凉干燥的地方即可。
小贴士：
- 腌制白萝卜咸菜时，一定要卫生干净，避免将细菌带入食品中。
- 调味时适量，口感会更加美妙。
- 腌制好的白萝卜咸菜必须密封保存在阴凉干燥的地方，否则易变质腐烂。
以上就是制作白萝卜咸菜的详细步骤了，赶紧试试做出这道美食，分享给朋友和家人，一起品尝美味吧！