鱼香肉丝是一道经典的川菜，其酸辣鲜美的口感广受大众喜爱。但是很多人却不知道如何制作这道菜，其实它的制作也并不难。下面我们就为大家带来制作鱼香肉丝的视频教程，只需要5分钟，您就可以亲手做出美味的鱼香肉丝。
首先，准备好所需材料：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青红椒、葱姜蒜、料酒、盐、白糖、醋、豆瓣酱、生抽、淀粉等。接着，将猪里脊肉切成丝，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟；将木耳、胡萝卜、青红椒切成丝备用。
开始烹饪：火热锅后放油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入豆瓣酱略炒。接着，放入切好的青红椒、胡萝卜丝、木耳丝翻炒。等到炒熟后，再加入腌好的猪肉丝，快火煸炒，然后加入盐、糖、醋、生抽调味即可。
最后，撒入葱花，搅拌均匀，装盘即可。在煮鱼香肉丝的时候，大家也可以根据个人口味适当调整材料的比例以及调味品的量。快来动手制作一道美味的川菜吧！