自家制作美味无骨鸡爪的做法

无骨鸡爪作为小吃，备受大家喜欢。但是市售的无骨鸡爪不够肉质，而且家庭制作会更加卫生。下面就来介绍一下制作美味无骨鸡爪的做法。

材料：

• 鸡爪500g
• 生姜适量
• 小葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 老抽适量
• 生抽适量
• 白糖适量
• 水适量

做法：

1. 将鸡爪去指甲，用刀切开鸡爪腹部，挤出鸡爪的内脏后清洗干净。
2. 姜切成小片，小葱切段备用。
3. 锅中倒入适量水，加入姜片，小葱段，料酒，鸡爪煮至鸡爪变色后捞出晾凉。
4. 将晾凉的鸡爪用刀剪去骨头，留下鸡爪肉。
5. 在炒锅中倒入适量油，加糖煮至焦糖色后加入鸡爪肉炒匀。
6. 倒入料酒，老抽，生抽，盐加热至鸡爪肉呈棕红色，加入适量水焖煮5分钟。
7. 汤汁收浓后，撒上小葱段即可。

这样自制的无骨鸡爪肉质更加肥美，入口即化。在家制作，卫生放心，一家人可以共享美食。