在做曲奇的时候，有些常用的制作步骤和材料需要使用英文表述。如果你不知道这些词汇，恐怕很难看懂国外的食谱，更没有办法去和国外的曲奇爱好者交流了。下面是一份曲奇英文词汇大全，学习这些词汇，看懂国外的曲奇食谱再也不是问题！
Baking terms（烘焙术语）
- Bake：烘焙
- Cream：打蛋器打发黄油和糖
- Egg wash：蛋液
- Frosting：糖衣、糖霜、奶油酱等
- Ganache：赣纳糖霜
- Knead：揉捏、折叠面团
- Mix：混合、搅拌
- Pastry：油酥饼皮，也包括糕点、蛋糕等甜点
- Shortbread：短饼，是曲奇的一种变体
- Whip：打发、搅打
Ingredients（材料）
- Baking powder：发酵粉
- Baking soda：小苏打
- Butter：黄油
- Chocolate chips：巧克力豆
- Cinnamon：肉桂粉
- Cocoa powder：可可粉
- Cornstarch：玉米淀粉
- Egg yolk：蛋黄
- Egg white：蛋白
- Flour：面粉
- Milk：牛奶
- Sugar：糖
- Salt：盐
- Vanilla extract：香草精
- Yeast：酵母
现在，你已知道了曲奇制作常用的英文词汇是什么，下次学习曲奇爱好者的食谱或者参加烘焙工作坊时，就可以交流得游刃有余啦！