土豆和刀豆是冬季最常见的蔬菜，土豆刀豆豆腐羹为营养丰富又美味可口的汤羹。这种鲜美可口的汤羹可以在寒冷的季节里让您的身体感到温暖。
材料：
土豆 250 克
刀豆 150 克
豆腐 100 克
肉丝 50 克
盐、味精、鸡精、生姜、香油适量 ......
制作：
1. 土豆切成小丁，入沸水中烫熟，过凉水，沥干。
2. 刀豆切段，入沸水中烫熟，过凉水，沥干。
3. 豆腐切成小块，放到热水中焯水。
4. 在热锅中爆香姜片与葱花，再加入肉丝进行煸炒。
5. 依次加入烫熟的土豆、刀豆和焯水的豆腐块，加入水烧开后，小火煮 10 分钟左右。
6. 最后放盐、味精和鸡精等调味品煮开，熄火前淋上一点香油即可。