醪糟鸡蛋汤，是以鸡蛋和醪糟为主要材料的汤类，口感鲜美，营养丰富，是我国传统美食代表之一。醪糟是以米为原料酿造的一种特殊酒，能够提高汤的鲜美度和营养成分。
烹制醪糟鸡蛋汤时，先将鸡蛋打入碗中，过筛去蛋皮，放入碗中的醪糟中搅拌均匀，再将调制好的鸡蛋倒入锅中，不断地搅拌，直到煮至蛋花凝固，鸡蛋汤香气四溢。可以视个人口味加入适量的盐、鸡精、葱姜蒜等调味料。
醪糟鸡蛋汤是一道色香味俱全的佳肴，味道鲜美，具有开胃、补气、滋补等功效，特别适合秋冬季节食用，能够帮助身体增强抵抗力，预防感冒等疾病的发生。
除了营养丰富，醪糟鸡蛋汤还有益于肠胃健康。醪糟中富含益生菌，可以增强肠道免疫力，促进肠道健康。对于身体虚弱、免疫力低下的人群来说，醪糟鸡蛋汤更是一道美味佳肴。