菠菜含有丰富的维生素A、C和铁等多种营养物质，被誉为“液态青菜”。菠菜味道鲜美、烹饪方法多样，做法简单易学，是一道受欢迎的家常菜。接下来，小编就为大家整理了几道菠菜的做法，快来跟着学习吧！
1.菠菜蒸饺
原料：菠菜叶250克、猪肉馅100克、韭菜50克、姜末适量、盐适量，生抽适量、料酒适量、植物油适量
做法：
1.将菠菜洗干净，切成细末，与猪肉馅混合搅拌，加入姜末、盐、生抽、料酒、植物油，搅拌均匀备用
2.将韭菜切成小段，搅拌均匀备用
3.将饺子皮填上肉馅，放上韭菜段，两头捏紧，完成饺子的制作
4.将制作完成的饺子放入蒸锅，约蒸10-15分钟即可
2.清炒菠菜
原料：菠菜500克、生姜适量、盐适量、葱适量、油适量
做法：
1.将菠菜洗净切段备用
2.锅中加油，热锅凉油，将生姜和葱段爆香
3.加入菠菜，用铲子不断翻炒，等菠菜炒软后加入适量的盐，再翻炒一会就可以出锅了
3.菠菜豆腐汤
原料：豆腐300克、菠菜50克、虾米适量、盐适量、鸡精适量、生姜适量、葱适量
做法：
1.将豆腐切成小块，用开水焯水备用
2.将虾米用开水泡软备用
3.锅中热油，加入葱姜爆香
4.加入虾米煸炒
5.加适量的水，加入豆腐，煮开后撇去浮沫
6.加入菠菜，煮开后加盐和鸡精，即可出锅食用