卷心菜泡菜是一道非常健康且卫生的美食，所以自己动手制作也非常有必要。为了让各位大厨更好的掌握制作技巧，小编特为大家分享一下制作过程。
所需食材：
- 卷心菜半颗
- 盐适量
- 胡萝卜一根
- 姜片适量
- 葱白适量
- 指天椒适量
- 蒜末适量
- 白醋适量
- 糖适量
- 加水的韩国辣酱
制作方法：
- 把卷心菜切成大块儿，胡萝卜也切成样子的大小，葱白和姜也切片备用。
- 在卷心菜与胡萝卜中加入一些盐，拌匀后静置30分钟，至卷心菜软化。期间须要动手把卷心菜关键搓揉一下，使其出汁散水减少腌制时间。
- 取荤碗一只，放入刚刚腌制一下的卷心菜和胡萝卜。
- 加入适量的姜片和葱白，也可以加入一些指天椒提味。
- 用韩国辣酱调好后再加入适量的白醋和糖，一同拌匀。
- 放入密封中腌制两到三天再食用，味道会更佳哦。
自制卷心菜泡菜无添加剂，味道鲜美，又健康，快来试试吧！