香菇是一种珍贵的食菌，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。今天我们为大家分享几道好吃到蓝瘦的香菇菜谱，让你在品尝美食的同时满足味蕾和视觉。
香菇炒肉片
材料：瘦肉片、鲜香菇、青椒、红椒、生姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉、香油。
做法：
1. 瘦肉片加少量盐、料酒和淀粉搅拌搓匀，腌10分钟；
2. 生姜和蒜切末，青红椒切丝，香菇洗净切片；
3. 热锅冷油，肉片快速煸炒变白色备用；
4. 把青红椒倒入锅中，翻炒几下，放入姜蒜末煸香，放入香菇快速翻炒；
5. 放入肉片翻炒，加入调味料快速翻炒均匀，淋几滴香油即可。
蓝瘦香菇炖鸡汤
材料：鸡腿、新鲜香菇、生姜、红枣、淮山、枸杞、盐。
做法：
1. 鸡腿切块备用，生姜拍烂备用；
2. 香菇洗净，大的切半，小的切断，新鲜枸杞泡软；
3. 红枣洗净备用，淮山泡水切片；
4. 热锅凉油，爆香姜片，放入鸡块煸炒，直到肉色变白；
5. 倒入适量清水，加入盐、淮山、红枣、香菇和枸杞，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，炖至鸡肉熟烂，即可食用。
鲜香菇与鸡肉搭配，是不错的美食组合，除了上述两道菜，还可以烤香菇、烤鸡肉卷等。希望大家喜欢这些美食，也希望大家在享受美食的同时也注重饮食的健康。