含牛的诗句在诗人笔下，展现出牛儿的美丽和可爱。唐代诗人杜甫曾写下了“岂有汉家者，不称武乡侯。阴山背离忽，陵道寻骊牛”，形容出武乡侯驾着牛车的壮丽场面。唐代诗人白居易曾写下“赐軨楼前旧铺衣，啼妆满面相逢谁。言将翠辇重摇落，含笑传觞促性娇。里内及乘皆一色，颜色殊多食不饶。谁怜风月长窦叟，贪赏屠苏属邻姝。”，诗中描述牛车装饰华丽。宋代诗人苏轼的《赤壁赋》中也出现了“烟销日尽，乱山无遗，其间自有千锤百炼之痕，隐然如蹑履登田；壑气被逐，长河成倒，此间之脊，几千万曲之枪来引，五百余围之盘亘以腾达；廊坊十余里，津汉九重霄。地势极而南溟深，行人去易，水土润而北海寒，年穀宜则，杂糅成风。吴中妇，何知逼债之速，虽乘苟延残喘之机，犹恐命短时尚有限也！”中，“牵牛织女”的传说更是广为流传。
含牛的诗句也反映出中国人对牛儿的重视和爱护。古人常常把牛作为耕作和运输的重要工具，也常常在画中和诗中描绘牛，赞扬它们所带来的贡献和美丽。现代社会，牛儿的使用已经逐渐减少，但人们对它们的追忆和祭奠却依旧存在。