疙瘩汤是以面食为主料，加入肉汤，配上一些蔬菜和肉末煮成的一道家常菜肴。它是广东潮汕地区非常传统的汤菜，也是很多人的最爱。
下面是疙瘩汤的做法：
- 面粉放入大碗中，要比平时做面食的面要硬，用开水一点一点加入面粉中，同时用筷子不断搅拌，直到面粉完全吸收水分成团，揉搓至光滑有弹性，一般需要揉搓10-15分钟；
- 将面团揉成小块，用手掌搓成长条状或者搓成圆球状，直径在2.5厘米左右；
- 锅中放水，水开后投入疙瘩，煮20分钟左右；
- 取另一锅倒入足够多的肉汤，加入适量的盐和生抽，放入洋葱等蔬菜，煮过后可适量加入肉末和香菇等调味品；
- 把煮好的疙瘩捞出，放入上面的汤中，食用前撒上一些葱末和胡椒粉即可。
疙瘩汤透着浓浓的家庭味道，是中国人常见的家常菜之一。煮制过程虽然简单，但需要耐心和细心，抓好煮面和煮肉汤的火候，才能做出美味可口的疙瘩汤。试试用这个方法来做，肯定会让您的家人和朋友大饱口福。