林大厨是业内著名的私房菜大师，他喜欢用自己动手采摘的食材，做出新颖美味的私房菜。今天，他特地给我们分享了一道西双版纳野生菌炒肉的私房菜谱，跟着林大厨一起动手做一顿美食吧！
首先，林大厨介绍了一些选材的技巧。他选择了肥瘦相间的五花肉，将其切成小丁，再加入西双版纳野生菌，这样炒出来的菜肴既有鲜香的味道，又能保留野生菌本身的口感和营养。接下来，林大厨对食材进行了必要的处理和腌制。他称，在炒菜之前，将肉丁用盐、生抽、淀粉、料酒等腌渍一下，可以使得肉更加鲜嫩多汁。
炒菜时，林大厨还分享了一些炒菜的技巧。他认为，炒菜的火候很重要，要保持中火炒出鲜香美味。此外，在炒菜的过程中要不断翻炒，使得菜肴煸炒均匀，入味更佳。
最后，我们迫不及待地品尝了一下这道美食，味道鲜美，令人惊喜。林大厨的私房菜总是让人回味无穷，期待下一次和他的相遇！