红烧鱼(超级下饭！想吃不停)

红烧鱼简直是下饭的神器，香嫩味美，十分美味，深受宝宝和老人的喜爱。本文就来介绍红烧鱼的食材和做法。

食材：

• 鲫鱼两条
• 姜蒜适量
• 豆瓣酱一勺
• 糖一勺
• 酱油一勺
• 米酒一勺
• 盐适量
• 清水300-400毫升
• 葱花适量

做法：

1. 鲫鱼去鳞洗净，斩去头尾，切成片，两面撒盐，腌制十分钟。
2. 锅内加适量油，烧至4成热时，将鲫鱼放入煎至两面金黄色，盛出备用。
3. 另起油锅，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 放入鱼片，煸炒一会，加入料酒，酱油，糖，盐，清水。
5. 转小火煮20分钟左右，至鱼熟透汤汁浓稠。
6. 最后撒上葱花即可。