紫山药又名薯蓣，是一种既能食用也有药用价值的蔬菜。它是人体所需营养的丰富来源，含有丰富的淀粉、蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分。其中最为重要的是它富含膳食纤维，能够帮助肠道蠕动，减少便秘的发生，并能清除体内毒素。
紫山药不仅仅是一种食材，还被广泛用于中药制药中。据研究，紫山药含有一些对人体有益的物质，如多糖、蛋白质酶等，这些物质有助于增强人体免疫力、抗炎止血、降血压和降血脂等药用功效。
此外，紫山药具有良好的药用效果，在中医中被用作治疗脾胃虚弱、气阴两虚、久泻久痢和肺热咳嗽等症状的有效药物。尤其是在女性保养方面，紫山药被广泛应用，可促进乳汁分泌、调中益气、养护肌肤等作用，多吃紫山药对身体十分有益。