旮旯汤，是古老的南方传统家常菜品之一，味道独特，风味独具。旮旯之名来源于其做法，将材料放在砂锅的角落里慢慢炖煮，这样做出的汤汁浓郁，入口鲜美，回味无穷。
用料方面，旮旯汤也有其独到之处。一般来说，需要用到乌鸡、鲍鱼、鲍参、淮山、山药等等食材，这些食材都是极具滋补功效的。而在烹饪时，砂锅的选择也至关重要。只有选用传统的泥石砂锅，才能真正发挥旮旯汤的风味。
旮旯汤的做法看似简单，但要做出一份色香味俱佳的旮旯汤，还是需要一些独到的技巧。比如，煮汤的时间、火候的掌握等等，都需要细心谨慎，耐心等待，方可做出一份色香味俱佳的旮旯汤。
旮旯汤是南方人难得的美食，传承了中华美食文化的精髓，不失为一道两全其美的家常菜品。如果您还没来过南方品尝旮旯汤，那么就来一次中国美食文化的饕餮盛宴吧！