绿豆糕是一道非常传统的中国小吃,不仅味道鲜美,而且营养丰富。在很多地区,绿豆糕都是做糕点和早餐的一个很好的选择。今天,我们将为大家介绍一下,如何在家里轻松制作绿豆糕。
所需食材:
- 绿豆 500 克
- 糯米粉 180 克
- 糖 100 克
- 植物油 50 克
- 清水适量
制作步骤:
- 将绿豆洗净后浸泡 4-6 小时,煮熟后捣成豆泥备用。
- 在豆泥中加入糖和植物油,搅拌均匀。慢慢加入糯米粉,并倒入适量的清水,搅拌均匀成糊状物。
- 用平底锅在中火上烧热,将糊状物倒入锅中,搅拌至糊状物变浓变稠。然后转小火,继续翻烙。
- 等到糕糊表面小泡开始出现,将锅盖盖住,大火蒸 20-30 分钟。取出晾凉,切成小块即可。