泡菜是一道酸辣可口的韩国特色菜品，也深受中国人的喜爱。想要尝试自制美味泡菜吗？下面为您介绍一种简单易行的泡菜制作方法。
原料：
- 新鲜的白菜一颗。
- 大蒜五瓣。
- 辣椒粉适量。
- 盐适量。
- 糖适量。
- 生姜适量。
- 香葱适量。
- 韩国辣椒酱适量（可选）。
步骤：
- 将白菜切成块状，加入大量盐搅拌均匀，放置20分钟至半小时。
- 将泡软的白菜漂洗净，放在凉水中浸泡30分钟，去除多余盐分。
- 将蒜、生姜、香葱剁碎。
- 将辣椒粉、盐、糖、韩国辣椒酱（可选）按个人口味调配成辣椒酱。
- 将腌制好的白菜块和调配好的辣椒酱进行充分搅拌，使白菜均匀受汁。
- 将搅拌好的泡菜装入干净的密封容器中，密封保存3-4天，待味道醇厚后即可食用。
喜欢辣味的可以尝试加入辣椒粉、韩国辣椒酱，喜欢酸甜口味的可以适量加入糖。食欲不佳的人群可以多加些生姜提香增味。
快来尝试制作属于自己的美味泡菜吧！享受酸辣可口的口感，让您的餐桌多了一份美味与情趣。