小菜是我们餐桌上不可或缺的一部分，今天为大家介绍一款简单易做、美味可口的小菜一碟——橄榄菜炒蛋。材料：橄榄菜 50g、鸡蛋 2个、葱姜适量、盐适量、油适量做法：1. 橄榄菜去沙洗净后清水焯水去掉涩味，切成小段待用；2. 鸡蛋加盐搅拌均匀，加入切好的橄榄菜继续搅拌均匀备用；3. 锅中加油，加入葱姜爆香后倒入蛋液；4. 迅速翻炒均匀至蛋液成块即可出锅。 橄榄菜炒蛋，色香味俱佳，老少皆宜。小菜一碟，让我们的餐桌更加丰富多彩。