糖炒板栗是一道广受欢迎的早点小吃，香甜可口，美味可口，特别受到女孩们的喜爱。相信很多人都想学习制作这道美味的小吃，在这里我便为大家分享一下制作糖炒板栗的方法。
食材：
- 新鲜板栗1000克
- 细砂糖250克
- 纯净水150毫升
制作过程：
- 将板栗用清水浸泡两小时，然后洗净。
- 将糖与水放入锅中，慢火加热，不断翻拌，当糖呈现金黄色，水分挥发，成粘糊状时熄火。
- 将板栗放入锅中，开中火，不断翻动，使板栗均匀地沾上糖稀，直到板栗表层有光泽、酥脆即可。
- 将做好的糖炒板栗放到烤箱中，烤制约15分钟（烤箱预热至180℃），直到糖浆完全附着在板栗外表上即可。
制作技巧：
- 将盐水放在锅中，一是为了让板栗煮熟前会更紧凑，二是为了增添板栗的好吃程度。
- 拌糖的时候，一定要先用小火加热，糖溶化以后再慢慢加温，否则容易糊掉。
- 糖浆一定要均匀地附在板栗表层上，这样才能形成酥脆的口感。
制作好的糖炒板栗呈现深棕色，外酥里嫩，糖香四溢，口感爆棚。如今，糖炒板栗不仅成了街头小吃，也成了许多茶馆、咖啡馆里的点心之一。季节如秋，真的是吃板栗的好时候，赶快动手尝试一下吧！