山东阿胶是一种以波谷地区汉代以来的骡马皮筋为主要原料，配以汉代以来传统的制法熬制而成的一种珍贵中药材。它是中华传统保健品的珍贵之选之一。
阿胶是中医药中的重要药材，有滋阴补血、养神安神、润肺止咳、润肠通便等功效。尤其是对女性贫血、久病体虚、产后体虚以及虚劳损伤等有极好的保健作用。同时，阿胶还可以用来治疗病后体虚、久咳不愈、盗汗、惊悸等症状。
山东阿胶的颜色为深褐黑色，具有弹性、硬度、抗拉伸等特点。它在现代医学中有很多应用，可以用于防治动脉粥样硬化、糖尿病、骨质疏松等多种疾病。
由于山东阿胶具有独特的功效，备受消费者的喜爱。很多人都喜欢把阿胶做成糕点和饮品。在市场上，山东阿胶还有丰富的品类，包括阿胶、阿胶糕、阿胶水、阿胶块等。