东坡肉，起源于宋朝，由文学家苏东坡所创，至今已有千年历史。它是中国美食中的佼佼者，以其鲜美的味道、质地和色泽，成为了中国人烹制五花肉的经典之作。
东坡肉的外形看起来十分诱人，五花肉的肥瘦刚好相宜，上面撒满了蒜末、葱花以及其他调料，入口即化。肉质细嫩多汁，糯而不粘牙，并且能够让你感受到浓郁的鲜香味，同时不会感到腻。据说，可以分为“天香”“地韵”“人和”三大类，每个区别于其他的东坡肉，有各自的特色，而且口感也不尽相同。
想要品尝正宗的东坡肉，可以去杭州和苏州等地，那里有许多名厨都能烹制出美味的东坡肉。但是，如果你不愿出门，在家也可以尝试着自己动手做，相信一定不会让你失望。