做腊肠炒饭是非常简单的，不用什么高超的技巧，全凭自己的嗅觉和口感调配。下面就由我来给大家介绍一下腊肠炒饭的做法吧。
所需要的材料有：米饭、鸡蛋、腊肠、胡萝卜、青豆、葱、盐和油。
1. 先将米饭用清水洗净，沥干水份，放入大碗里。
2. 将腊肠切成小粒，胡萝卜也切成小粒，葱切成小段，青豆取出来。
3. 热锅加油，用葱爆香出香味，然后倒入鸡蛋煮成蛋花，放入盐再炒匀。
4. 加入腊肠、胡萝卜和青豆，炒匀。沿锅边倒入预先热好的米饭，一手高一手低，迅速翻炒，米饭沾上一点腊肠的红油香味，色香味俱佳。
5. 出锅前撒上葱花即可。
腊肠炒饭简单易学，适合于聚会、宴请的圣品哦！小而美，却意想不到的好味道！