武昌鱼是中国四大淡水鱼之一，在我国有着悠久的历史和特殊的地位。清蒸武昌鱼是武昌鱼的经典做法，清淡不腻，入口鲜嫩。下面就让我们来看看制作清蒸武昌鱼的详细步骤吧！
材料：
- 武昌鱼一条，约500克
- 细盐、生抽、料酒各适量
- 姜丝、葱花各适量
制作流程：
- 将武昌鱼洗净，在两侧顺着脊骨划几刀，调入料酒和一部分生抽腌渍半小时；
- 将锅内水烧开，放入蒸鱼架，鱼放上去；
- 撒上葱花和姜丝，加盐和剩余的生抽，盖上锅盖，用旺火蒸7-8分钟即可。
清蒸武昌鱼入口鲜美，肉质鲜嫩，鱼刺少，而且在制作过程中还能保留武昌鱼原有的营养价值。你也试试吧！