银耳是东南亚一带常见的食材，又叫雪耳、银木耳、白木耳等。它是以偏基因的真菌植物，生长需极为特殊的环境条件。今天就来盘点一下银耳的百种生长姿态吧。
银耳的最佳生长环境是在树皮、草原、溪流或河边等凉爽潮湿的环境下生长，最适宜的温度是18到22度之间。在这样的环境下银耳才能生长的更加壮美。根据统计，银耳的总产地分布在我国的东南沿海各省市，最主要的产地是福建、江西、广东、广西、云南等多个省份。尤以福建产区的银耳为最著名。
银耳分白色、黄色、黑色、紫色、红色五种颜色。白色银耳生长在橡胶树、汉中柳、思茅吊尾等树上，这种银耳的产量最多，品质也最好。黄银耳生长在茅草、榛树等上，一般生长在草地、林下或荒山等，有很强的顶端分枝能力。黑银耳则生长在橙色一种褐色、紫色、棕色等颜色。不同颜色的银耳，生长条件和环境也有所差别，所以每个地方银耳的品质也不同。
银耳的收获相当困难，几乎是完全靠人工授粉。由于银耳具有珍贵的药用价值和美味的营养价值，人们越来越重视它的种植。具体来说，银耳的种植方法大多数是依托于林下或草地等环境下种植，同时进行人工授粉及加强管护管理。这样，人们才能在各种自然环境中观赏到银耳的百般姿态。