皮蛋是一种美食，而豆腐是另一个不行或缺的食材。将它们连系起来做成皮蛋豆腐，风味加倍怪异。那么怎么做呢？下面是一个简朴的皮蛋豆腐做法。
所需质料：
- 豆腐 1 块
- 皮蛋 2 个
- 虾仁 50 克
- 冬菇 4 朵
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 葱姜洗净切末，豆腐切块，皮蛋剥壳切块，冬菇洗净泡软切块。
- 锅中加清水，放入皮蛋煮至熟，然后取出备用。
- 锅中加清水，将冬菇剁碎并加入锅中，煮至软。
- 在锅中加入少量油，倒入葱姜末煸炒出香味，放入虾仁，加适量盐和鸡精炒至色泽变红。
- 加入豆腐煮至软，加适量盐、鸡精和料酒调味。
- 在调料中加入淀粉水勾芡，并加入冬菇和皮蛋，煮沸即可起锅。
以上就是一个简朴的皮蛋豆腐做法，实验一下吧！