鳡是一种淡水生物，它和鲇鱼很相似，然则鳡和鲇鱼的学名差异。鳡的学名为Misgurnus anguillicaudatus，既包罗了“黑鱼”的寓意，也意味着它的尾巴像是一条鳗鱼。
对于不熟悉的人来说，鳡的发音可能会有些难题。鳡怎么读？在汉语中，“鳡”的读音为gǎn。由于它的形状和习性类似鲇鱼，以是有些人会将“鳡”读成nán，但这并不正确。
鳡普遍漫衍在中国，生涯在河流、湖泊和稻田中。在中国南方，鳡是一道很受迎接的传统美食。鳡的肉质鲜美，富含优质卵白质和营养素，有很高的营养价值。同时，由于它在自然情形中的生长，味道也异常怪异，具有地域特色。
若是你想品尝中国南方的传统美食，不妨实验一下鳡。现在你已经知道了鳡怎么读，还等什么，赶忙来一碗吧。