银耳莲子羹(养生美食|营养丰富的银耳莲子羹)

银耳莲子羹是一道以银耳、莲子为主要材料制作的养生美食，以其软糯透亮的口感，深受广大食客的喜欢。

银耳，又名雪耳、银杏耳，是一种泛用性的保健食品原料，含有海量的胶质、多酚类物质、aminosogar、葡萄糖酸等多种成分，被誉为“健康长寿之菌”。莲子则被称为内什，具有益气健脾、润肺止咳、安神志、清热解毒等功效，是一种非常适合进补的食材。

那么，如何制作一道营养丰富的银耳莲子羹呢？下面请看具体做法。

材料：

• 银耳 50 克
• 莲子 50 克
• 红枣 5 粒
• 冰糖 适量

步骤：

1. 将银耳提前泡沫洗净，用清水浸泡 2-3 小时，使其膨胀至 10 倍左右；
2. 莲子去莲心，洗净后放入干净的碗里，浸泡 2-3 小时左右，膨胀至原来的 2-3 倍；
3. 将泡软后的银耳洗净，撕成小块；
4. 将红枣洗净，去核备用；
5. 锅内加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣，大火烧开，转小火慢炖至银耳软糯即可，加少量冰糖即可。

在寒冷的冬天里，一碗热腾腾的银耳莲子羹，暖身又暖心，不仅美味而且非常营养，相信能很好地满足大家的感官和健康需求。