每到冬天，人们总是会想到雪蛤这道美食，这种食材是从青蛙蝌蚪变态阶段脱离体外封闭状态，用于蜕皮的覆盖物，含有类似于角质物的成份，是群体普遍使用的一种补药。以下是雪蛤的做法，快来学习吧！
- 准备雪蛤和葱、姜、香菜、酱油、生抽、十三香、醋、鸡精、辣椒、白糖等食材。
- 将雪蛤用冷水泡发30分钟，清洗干净泡软。
- 准备葱姜末，放入锅中，爆香。
- 放入泡发后的雪蛤，煸炒几分钟，煮至变色。
- 依次加入酱油、生抽、十三香、醋、白糖翻炒均匀。
- 倒入适量清水，加入鸡精和辣椒，开小火煮15-20分钟即可。
- 盛盘，撒上香菜即可。