春节，中国人最重要的传统节日，家家户户都要煮汤圆，寓意着家庭团圆。可是，设想一下，汤圆粘在一起，煮开后甚至散了开来，煮出来的成品不仅难以上桌，也无法达到预期效果。那么，汤圆怎么煮才能又好吃又美观呢？下面就来分享一下这几个小技巧。
1.汤圆一定要先焯水
先把锅中的水烧开，放入汤圆，等汤圆浮起来后再继续焯20-30秒。这样能够让汤圆表面形成一层透亮的保护膜，确保了汤圆不会煮散或粘连。
2.加热水温度适宜
将焯好水的汤圆放入滚水中，加入清水，等水再次烧开后，改用小火煮5分钟即可，时间不宜过长，否则会导致汤圆煮散，不易管控火候的话可以用平底锅来煮，效果挺不错的。
3. 隔空开盖，稍作搅动
等到汤圆浮到水面，用水铲隔在锅盖下面迅速掀起开盖，稍微搅动一下汤圆，也不要用铲子翻动, 然后继续盖上锅盖。这样可以避免汤圆之间粘连或煮散。
按照上述步骤，煮出来的汤圆不仅色香味俱佳，而且汤圆的形状也会更加完美，再搭配上甜汤或者清汤，更是美味滋润。