春饼是地道的北方小吃，也是中国春季必吃的美食之一。吃春饼时，最重要的就是皮，而春饼皮要怎么做呢？下面我们就来一起学习一下。
材料：中筋面粉500g，开水250g，盐5g。
步骤：
1、将面粉倒入盆中；
2、在锅中倒入开水，慢慢地倒入面粉中；
3、用筷子搅拌均匀，然后用手揉成团；
4、将揉好的面团盖上湿布，醒面20分钟；
5、将面团分成30克一个的小面球，擀成直径10CM左右的圆片；
6、锅热热，将圆片放入锅中，等到第一面变色后翻面；
7、等到第二面也变色后，迅速捏着两个边，使其成扇形；
8、将捏好的扇形面皮放在烤盘上晾凉，即可用来做春饼了。
注意事项：
1、烤制过程中要注意掌握好时间，以免饼皮过干或过生；
2、可以将做好的春饼皮用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室保存，等到要吃时拿出来就行了。
赶快试试这个简单易学的方法，做出地道的春饼吧！