虾爬子，又叫俄罗斯葱，是夏季里一道难得的美味佳肴。其味鲜美、爽口，而且做法简单，不失为一道暑期自制小菜。虾爬子的生长期只有半个月左右，所以在夏季能早采就早采哦。下面是虾爬子的具体制作方法。制作步骤：1.准备好主料。虾爬子具体需要的食材很少：虾爬子和姜米、蒜末几种调料。2.清洗虾爬子。虾爬子表皮长有小毛，剥去后洗净。3.煮虾爬子。在清水中加入盐和姜，将虾爬子煮熟，捞出备用。4.调味。加入植物油、蒜末和调料，搅拌均匀，装盘即可。