蒸鱼头是广东非常有名的一道传统名菜，起源于广东潮汕一带，口感鲜美，而且健康营养，深受人们的喜爱。今天我们来一起学习一下蒸鱼头的制作方法吧！
材料：
- 鲜活鱼头一副
- 葱段、姜片各适量
- 蒜蓉、豆豉各适量
- 料酒、生抽、盐、鸡精各适量
步骤：
- 将鱼头去鳞、去鳃、去内脏，洗净。
- 将鱼头放入碗中，用蒸鱼豉油酱、葱姜蒜、料酒腌制半个小时。
- 烧开一锅水，将鱼头放入蒸锅中，装入刚才的腌制汁。
- 加盖，大火蒸10分钟左右。
- 将碗内的葱姜蒜取掉，加上生抽、盐、鸡精，豆豉拌匀。
- 取出鱼头，撒上蒜蓉豆豉酱，再淋上热油即可。
蒸出来的鱼头肉嫩骨软，入口鲜美，还很富有营养。如果你想要吃得更健康，可以使用避孕药草、菠菜等清凉开胃的配料，让菜品更加的营养美味。