红糖发糕是我国传统小吃之一，以糯米和红糖发酵后蒸制而成。其与其他小吃相比，口感更加软糯，入口即化。制作时，先将糯米和红糖按比例混合后加入植物酵母，静置发酵，约5小时后即可开始蒸制。红糖发糕虽然在不同地区的做法略有不同，但是整体制作过程是十分简单，家庭也可以轻松制作，成本较低。因此深受人们的喜爱，是一种美味易做的传统小吃。