家常菜是指平时家庭一样平常中经常做的、口胃怪异、营养厚实、制作简朴的菜肴，是家庭生涯中不行或缺的饮食文化。做家常菜是许多家庭主妇们的必修课，家常菜的制作也可以离不开炒菜这项基本功。下面是一些家常炒菜的制作方式，供人人参考。
紫菜炒蛋：
质料：鸡蛋2个、紫菜适量、盐1勺、生抽适量，油适量。
做法：
1、将紫菜泡水后拧干切碎，鸡蛋打散放入盐、生抽中夹杂调匀；
2、热锅凉油，将鸡蛋液逐步倒入锅中，等到鸡蛋液开始凝固时，加入紫菜，最后煮熟即可。
西红柿炒鸡蛋：
质料：番茄2个、鸡蛋2个、盐1小勺、油适量。
做法：
1、番茄洗净切块，鸡蛋打散备用；
2、锅热后倒入油，油热后放入打散的鸡蛋液，待外面稍稍凝固时，加入食盐、番茄块，翻炒平均，直到番茄熟透汤汁浓稠即可盛出。
洋葱炒鸡蛋：
质料：鸡蛋2个、洋葱1个、盐、油适量。
做法：
1、洋葱去皮洗净切丝，鸡蛋打散至没有蛋清蛋黄的明晰，调入适量盐；
2、热锅凉油，油温六成热时倒入鸡蛋液，等鸡蛋液稍稍凝固时加入洋葱丝，翻炒平均后煮至洋葱熟透即可。
以上就是一些简朴的家常炒菜制作方式，让您轻松做出鲜味适口的家常菜。迎接人人试一试！