中筋面粉被广泛地应用于面点类食品的制作中，它既不会过于筋道，也不会过于松软，最大程度上地保留了食品的口感和营养。而如果你经常在家里进行面点的DIY，那么脆皮馒头一定也是你想要尝试的方向之一。不过，很多人在制作过程中，常常会感到疑惑，为什么我用了同样的面粉和配料，却没有做出软硬适中、酥脆可口的脆皮馒头呢？
其实，在做脆皮馒头时，中筋面粉的选择是非常重要的，而它的搭档就是小苏打和泡打粉。这两种食品添加剂可以帮助调整面团的酸碱度和PH值、增加面团的发酵度，使得脆皮馒头在制作过程中快速成型。当然，除了食品添加剂的搭配，制作脆皮馒头的工艺和技巧也是至关重要的。
如果你想要做出一份美味可口的脆皮馒头，不妨试试中筋面粉、小苏打和泡打粉这三位最佳拍档，让你的馒头在锅里炸出酥脆口感之余，依然可以保持着香甜的味道。